{"id":11191,"date":"2026-09-07T15:00:24","date_gmt":"2026-09-07T15:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/lovepaper.org\/es-este-el-fin-de-los-pfas-en-los-envases\/"},"modified":"2026-09-07T15:01:57","modified_gmt":"2026-09-07T15:01:57","slug":"es-este-el-fin-de-los-pfas-en-los-envases","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lovepaper.org\/es\/es-este-el-fin-de-los-pfas-en-los-envases\/","title":{"rendered":"\u00bfEs este el fin de los PFAS en los envases?"},"content":{"rendered":"\n
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Quiz\u00e1 no te suene el t\u00e9rmino \u00abPFAS\u00bb, pero probablemente ya te hayas encontrado con ellas. Las PFAS, siglas de \u00absustancias per- y polifluoroalqu\u00edlicas\u00bb, son una amplia familia de sustancias qu\u00edmicas que se utilizan para fabricar productos resistentes al agua, al aceite y a la grasa.<\/strong><\/p>\n\n

Estas cualidades las han convertido en especialmente \u00fatiles en el envasado de alimentos, donde ayudan al papel y al cart\u00f3n a soportar alimentos grasientos o h\u00famedos. El problema es que muchos PFAS son extremadamente persistentes en el medio ambiente, lo que les ha valido el apodo de \u00absustancias qu\u00edmicas eternas\u00bb. Ahora, las nuevas restricciones est\u00e1n cambiando el futuro de los PFAS en los envases, mientras que investigadores y fabricantes buscan formas m\u00e1s seguras de dotar al papel de las mismas propiedades protectoras \u00fatiles.<\/p>\n\n

El papel es absorbente por naturaleza, lo que suele ser una de sus ventajas, pero en el envasado de alimentos puede convertirse en un problema. Una caja de papel para comida para llevar o un envoltorio alimentario debe retener su contenido sin empaparse de aceite, grasa o humedad. Los PFAS se han utilizado tradicionalmente para crear una barrera entre los alimentos y el papel, lo que permite que los envases con base fibra resistan sustancias que, de otro modo, se filtrar\u00edan en ellos. Su eficacia es una de las razones por las que los PFAS se han utilizado en envases alimentarios de papel y cart\u00f3n durante d\u00e9cadas.<\/p>\n\n

La preocupaci\u00f3n es qu\u00e9sucede<\/em>a los PFAS una vez que han cumplido su funci\u00f3n. Muchos son muy persistentes, lo que significa que no se degradan f\u00e1cilmente en el medio ambiente. Algunos PFAS tambi\u00e9n pueden permanecer en el interior del cuerpo humano si se ingieren, y ciertas sustancias de este grupo se han relacionado con problemas de salud. Los PFAS constituyen una familia amplia y variada, por lo que no todas estas sustancias qu\u00edmicas se comportan de la misma manera. No obstante, su persistencia y su presencia generalizada han llevado a las autoridades reguladoras a examinar con mucho m\u00e1s detenimiento d\u00f3nde se utilizan y c\u00f3mo se puede reducir la exposici\u00f3n a ellas.<\/p>\n\n

Ese escrutinio se ha extendido ahora a los envases de alimentos en Europa. En el12th<\/sup>de agosto de 2026<\/strong>, entraron en vigor los nuevos requisitos del Reglamento de la Uni\u00f3n Europea sobre envases y residuos de envases (PPWR), lo que significa que los envases destinados a entrar en contacto con alimentos que se comercialicen en la UE deben cumplir los l\u00edmites especificados para los PFAS. La normativa abarca diferentes concentraciones de PFAS, incluidos los l\u00edmites para sustancias individuales y para el total de PFAS. Los envases que ya se hab\u00edan comercializado antes del 12th<\/sup>Los envases de agosto pueden seguir utiliz\u00e1ndose, pero los nuevos envases destinados a entrar en contacto con alimentos que se comercialicen en la UE a partir de esa fecha deber\u00e1n cumplir los requisitos.<\/p>\n\n

Estas normas de la UE forman parte de una iniciativa mucho m\u00e1s amplia destinada a reducir el uso y la emisi\u00f3n de estas sustancias qu\u00edmicas, y todav\u00eda se est\u00e1 estudiando una propuesta independiente que aborda los PFAS de forma m\u00e1s general.<\/p>\n\n

En febrero de 2026, el Gobierno del Reino Unido public\u00f3 su primerPlan sobre los PFAS<\/strong>,<\/strong>en el que se detalla c\u00f3mo pretende determinar el origen de los PFAS, c\u00f3mo se desplazan por el medio ambiente y c\u00f3mo se puede reducir la exposici\u00f3n continuada a ellos. El plan incluye, concretamente, la realizaci\u00f3n de an\u00e1lisis en envases alimentarios, como las bolsas de palomitas para microondas y las cajas de pizza, con el fin de identificar d\u00f3nde est\u00e1n presentes los PFAS y orientar las medidas futuras.<\/p>\n\n

Para los fabricantes de envases, el reto es bastante sencillo de describir:Si ya no se pueden utilizar los PFAS, \u00bfqu\u00e9 podr\u00eda sustituirlos?<\/strong><\/p>\n\n

Embalaje de papel – cart\u00f3n sin PFAS<\/strong>est\u00e1 cobrando cada vez m\u00e1s importancia. Los investigadores est\u00e1n estudiando recubrimientos y tratamientos que puedan dotar al papel de resistencia a la grasa y a la humedad sin utilizar sustancias qu\u00edmicas fluoradas. Entre ellos se incluyen materiales derivados del almid\u00f3n, la celulosa, las prote\u00ednas, el quitosano y los alginatos, adem\u00e1s de otros recubrimientos de origen biol\u00f3gico y tecnolog\u00edas de barrera.<\/p>\n\n

En lugar de transformar el propio papel en un material que repela el aceite y el agua, se puede a\u00f1adir una capa protectora muy fina a su superficie. El reto consiste en conseguir que esa capa ofrezca un rendimiento suficiente para su uso en envases alimentarios en condiciones reales, al tiempo que se mantiene la viabilidad de su fabricaci\u00f3n y, a ser posible, su compatibilidad con el reciclaje o el compostaje.<\/p>\n\n

Que un producto no contenga PFAS no significa autom\u00e1ticamente que sea sostenible.<\/strong>El mero hecho de sustituir los PFAS por otro recubrimiento no garantiza que un envase vaya a tener un menor impacto medioambiental. Por lo tanto, la investigaci\u00f3n sobre alternativas a los PFAS va mucho m\u00e1s all\u00e1 de si un material es capaz de impedir la penetraci\u00f3n de la grasa. Tambi\u00e9n tiene en cuenta la seguridad alimentaria, el rendimiento, el coste y la reciclabilidad.<\/p>\n\n

Por eso los materiales de origen biol\u00f3gico est\u00e1n despertando tanto inter\u00e9s. Investigaciones recientes han estudiado los polisac\u00e1ridos, las prote\u00ednas y las ceras de origen vegetal como posibles componentes deenvases alimentarios sostenibles<\/strong>, junto con materiales a base de celulosa y otros recursos renovables. Estos enfoques podr\u00edan permitir que el embalaje de papel conservara su base fibrosa \u00fatil, al tiempo que se le a\u00f1aden las propiedades de barrera necesarias para las aplicaciones alimentarias modernas. Sin embargo, los investigadores tambi\u00e9n destacan que a\u00fan existen retos en cuanto al rendimiento, el coste y la producci\u00f3n a gran escala de estos materiales.<\/p>\n\n

El abandono de los PFAS no consiste simplemente en encontrar un sustituto qu\u00edmico. Se trata de fomentar un replanteamiento de c\u00f3moEmbalaje de papel – cart\u00f3n para alimentos<\/strong>se dise\u00f1a en primer lugar. En lugar de recurrir a sustancias de gran persistencia para que el papel se comporte de forma diferente, los fabricantes y los investigadores est\u00e1n estudiando c\u00f3mo pueden combinarse las fibras, los recubrimientos y las tecnolog\u00edas de barrera.<\/p>\n\n

Tampoco existe una soluci\u00f3n \u00fanica que sirva para todo tipo de envases alimentarios. Un vaso de caf\u00e9 de papel, una caja de pizza y un envoltorio de panader\u00eda deben soportar diferentes combinaciones de calor, humedad y grasa. Pero el r\u00e1pido desarrollo deEnvases sin PFAS<\/strong>indica que el sector ya est\u00e1 avanzando hacia una gama m\u00e1s amplia de alternativas.<\/p>\n\n

Las nuevas normas de la UE marcan un hito importante en esa transici\u00f3n. Ahora que ya est\u00e1n en vigor las restricciones sobre los PFAS en los envases destinados al contacto con alimentos, la presi\u00f3n para desarrollar alternativas eficaces ya no se limita simplemente a prepararse para la futura legislaci\u00f3n, sino que supone un reto inmediato en materia de envasado que es necesario abordar.<\/p>\n\n

Fuentes<\/h3>\n\n

ECHA, Sustancias per- y polifluoroalqu\u00edlicas (PFAS)<\/a><\/p>\n\n

GOV.UK, Plan sobre los PFAS, 2026<\/a><\/p>\n\n

Uni\u00f3n Europea, PPWR, 2025<\/a><\/p>\n\n

Mariana Lendewig, Ronald M\u00e1rquez, Jorge Franco, Ram\u00f3n E. Vera, Keren A. Vivas, Naycari Forfora, Richard A. Venditti, Ronalds Gonz\u00e1lez, \u00abHacia productos a base de fibra libres de PFAS: respuesta del sector a la normativa sobre embalaje de papel – cart\u00f3n, productos de higiene y textiles, 2025\u00bb<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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